在堆肥中為什么說(shuō)溫度起著不可替代的作用？

　　專(zhuān)業(yè)的肥料設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家告訴您：這就要看參與植物殘?bào)w發(fā)酵過(guò)程中主要起到作用的微生物菌屬于哪一類(lèi)菌種了，不同的發(fā)酵菌種對(duì)溫度的要求各不相同。植物殘?bào)w發(fā)酵過(guò)程有不同種類(lèi)微生物參與。由于不同植物殘?bào)w原料和發(fā)酵條件的變化，各種微生物數(shù)量也在不斷發(fā)生變化，所以植物殘?bào)w發(fā)酵過(guò)程沒(méi)有仟何微生物始終占據(jù)主導(dǎo)地位，每一個(gè)環(huán)境都有其特定的微生物種群。參與植物殘?bào)w發(fā)酵過(guò)程的主要微生物種類(lèi)是細(xì)菌、真菌、放線(xiàn)菌，它們都有中溫和高溫菌。

　　1)細(xì)菌 在好氧發(fā)酵過(guò)程中，存在著大量的細(xì)菌。細(xì)菌憑借大的比表面，可以快速吸收植物殘?bào)w中可溶性物質(zhì)，使其快速增長(zhǎng)。發(fā)酵初期，溫度較低，主要以嗜溫細(xì)菌為主，隨著發(fā)酵堆溫度的提高，嗜溫細(xì)菌逐漸減少，一些芽孢桿菌成為細(xì)菌的主體，在降溫階段，嗜溫細(xì)菌的數(shù)量有所回升。

　　2)放線(xiàn)菌 放線(xiàn)菌是多細(xì)胞菌絲的細(xì)菌，可以分解纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等。它們沒(méi)有真菌分解纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的能力強(qiáng)，但比真菌更能耐高溫和高pH，因此在發(fā)酵的高溫期是降解纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的優(yōu)勢(shì)菌群。

　　3)真菌 真菌對(duì)植物殘?bào)w的發(fā)酵腐熟具有重要意義，嗜溫性真菌地霉菌和嗜熱性真菌煙曲霉是發(fā)酵過(guò)程的優(yōu)勢(shì)菌群。溫度是影響真菌生長(zhǎng)的重要因素之一，絕大部分真菌是嗜溫真菌，在5～37℃的環(huán)境中存在，當(dāng)溫度升到64℃時(shí)，幾乎所有真菌都消失。當(dāng)發(fā)酵后期，溫度下降到60℃時(shí)，嗜溫性真菌和嗜熱性真菌又會(huì)出現(xiàn)。

　　總之，在植物殘?bào)w發(fā)酵過(guò)程中主要依靠微生物的作用進(jìn)行，微生物是發(fā)酵的主體，其來(lái)源一是自然界，二是人工接種。在發(fā)酵過(guò)程中，高溫會(huì)將植物殘?bào)w中的病原菌、蟲(chóng)卵、雜草種子殺死。

　　植物殘?bào)w堆制有機(jī)肥過(guò)程中如何控制溫度?

　　整個(gè)植物殘?bào)w堆肥期間，借助專(zhuān)業(yè)的有機(jī)肥翻堆機(jī)進(jìn)行翻拋?zhàn)鳂I(yè)、促氧，從而蒸發(fā)多余水分，帶走部分熱量，根據(jù)溫度要求進(jìn)行翻堆作業(yè)。發(fā)酵過(guò)程的微生物演替規(guī)律：從發(fā)酵開(kāi)始到結(jié)束，微生物的種群隨溫度變化而變化：起初是低、中溫菌群，然后轉(zhuǎn)變?yōu)橹?、高溫菌群為主，再轉(zhuǎn)為中、低溫菌群。隨發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，細(xì)菌逐漸減少，放線(xiàn)菌逐漸增多，霉菌和酵母菌在發(fā)酵末期顯著減少。

　　該植物殘?bào)w發(fā)酵過(guò)程可分為三個(gè)時(shí)期：糖分解期、纖維素分解期、木質(zhì)素分解期。糖分解期是發(fā)酵初期，以氨化細(xì)菌、糖分解菌等無(wú)芽孢細(xì)菌為主，主要分解糖分、蛋白質(zhì)等水溶性物質(zhì)。當(dāng)溫度升高到 50～70℃時(shí)，高溫性纖維素分解菌占優(yōu)勢(shì)，主要分解纖維素和半纖維素等復(fù)雜物質(zhì)，稱(chēng)纖維素分解期。當(dāng)溫度降至50℃以下時(shí)，高溫菌群受限，中溫微生物顯著增加，主要分解殘留下來(lái)的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)，稱(chēng)木質(zhì)素分解期。